초보도 쉽게 따라 하는 황태해장국 레시피! 속 풀리는 국물 요리

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초보도 쉽게 따라 하는 황태해장국

속을 시원하게 풀어주는 해장국, 특히 황태해장국은 누구나 좋아하는 국물 요리입니다. 오늘은 요리 초보도 쉽게 따라 할 수 있는 황태해장국 레시피를 소개합니다. 간단한 재료와 조리법으로 깊은 맛을 내는 비법까지 함께 알려드릴게요.

 

황태해장국 만들기 🍲

준비 재료:

• 황태: 두 주먹 (물에 10분간 불리기)
• 무: 1/4
• 두부: 1/2모
• 대파: 1쪽
• 청양고추: 2개
• 다진마늘: 2스푼
• 국간장: 1스푼
• 멸치액젓: 1스푼
• 코인육수: 2알
• 물: 1200ml

만들기:

1. 황태 손질하기
   • 황태 두 주먹을 물에 10분간 불려주세요.
   • 불린 황태는 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다.
2. 채소 손질하기
   • 무는 1/4통을 납작하게 썰고, 대파는 손가락 두 마디 크기로 썰어줍니다.
   • 청양고추는 어슷썰기, 마늘은 5쪽을 잘게 다져주세요.
3. 끓이기
   • 냄비에 황태와 무를 넣고 물 1200ml를 부어줍니다.
   • 국간장 1스푼, 멸치액젓 1스푼, 코인육수 2알을 넣고 뚜껑을 닫아 중불에서 20분간 푹 끓입니다.
4. 마무리
   • 두부, 대파, 다진마늘, 청양고추를 넣고 대파가 숨이 죽을 때까지 끓여주면 황태해장국 완성입니다.

황태해장국 맛있게 끓이는 꿀팁

1. 황태 선택: 좋은 황태는 노릇노릇한 색감과 탄력이 있습니다.
2. 무 사용: 무를 넉넉히 넣으면 국물 맛이 시원하고 깊어집니다.
3. 육수 활용: 코인육수를 사용하면 간편하면서도 감칠맛을 더할 수 있어요.
4. 마지막 조미: 끓이는 마지막 단계에서 간을 보고, 필요하다면 소금으로 추가 간을 맞추세요.