떡볶이와 치킨의 만남, 어남선생 치킨떡볶이 레시피 완벽 정리!

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🍽 어남선생의 K-푸드: 집에서 만드는 치킨떡볶이 레시피

떡볶이와 치킨, 이 두 가지는 언제나 우리에게 행복을 주는 음식이죠. 그런데 이 두 가지가 하나의 요리로 만나면 어떨까요? 어남선생 류수영님만의 비법으로 탄생한 치킨떡볶이는 고소한 닭다리와 매콤달콤한 소스, 그리고 쫄깃한 떡이 어우러져 입안을 행복으로 가득 채워줍니다. 여기에 고소한 연유마요소스를 더하면 그야말로 맛의 끝판왕! 오늘은 집에서 간단하게 따라 할 수 있는 류수영표 치킨떡볶이를 소개합니다. 이 레시피 하나면 가족과 친구들의 사랑을 한 몸에 받을 수 있을 거예요. 😊

 

치킨떡볶이 레시피

🍽 재료 준비

치킨떡볶이 재료

• 닭다리 5개(400g)
• 밀 떡볶이떡 300g
• 대파 2대
• 소금 3꼬집
• 통깨, 식용유

소스 재료

• 고추장 2T
• 진간장 2T
• 참기름 2T
• 케첩 3T
• 고춧가루 2T
• 설탕 4T
• 다진 마늘 1T
• 물 2T

연유마요소스 재료

• 마요네즈 4T
• 연유 2T
• 꿀 1T

 

🥘 만드는 법

 

• 닭다리 굽기
  예열된 팬에 닭다리 5개를 올려 강불에서 2분 구워주세요. 이때 뒤적이지 않고 굽는 것이 포인트!
  뒤집은 후 소금 3꼬집과 식용유를 두르고 약불에서 15분간 익혀주세요. 중간에 몇 번 뒤집어주는 것도 잊지 마세요.
• 고추장 소스 만들기
  볼에 고추장, 진간장, 참기름, 케첩, 고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 물을 넣고 잘 섞어주세요. 이 소스가 치킨떡볶이 맛의 핵심입니다.
• 대파와 떡볶이떡 준비
  대파를 4cm 길이로 썰어 강불에서 볶다가 떡을 넣어줍니다. 떡이 겉이 바삭해질 때까지 충분히 볶아주세요.
• 소스와 함께 마무리
  준비한 소스를 넣고 약불에서 2분간 볶습니다. 마지막으로 소스가 꾸덕해지도록 뚜껑을 닫아 1분간 뜸 들이세요.
• 연유마요소스 만들기
  볼에 마요네즈, 연유, 꿀을 섞어 간단히 완성! 치킨떡볶이와 함께 곁들여 드시면 훨씬 더 고소한 맛을 느낄 수 있습니다.
• 플레이팅
  그릇에 담고 통깨를 뿌려 마무리하세요.

맛있게 만드는 꿀팁

 

• 떡은 충분히 불려야 쫄깃한 식감을 살릴 수 있어요.
• 닭다리는 처음 구울 때 절대 뒤적이지 말고 익혀야 겉이 바삭하고 속은 촉촉하게 구워집니다.
• 소스의 간은 기호에 맞게 조금씩 조절하세요. 소스 맛이 강하면 물 1~2T를 추가해도 좋아요.

맛있게 먹는 꿀팁

1. 연유마요소스는 찍어 먹어도 좋고, 위에 뿌려 먹어도 맛있습니다.
2. 김치와 곁들이면 매콤한 맛이 더욱 돋보여요.
3. 남은 소스에 밥을 비벼 먹으면 또 하나의 별미가 됩니다.