다이어트에도 딱! 청경채와 달걀의 황금 레시피

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간단하고 건강한 한 끼, 달걀 청경채 볶음 레시피 🍳

바쁜 하루의 끝, 간단하면서도 든든한 한 끼가 필요할 때, 이보다 더 좋은 선택이 있을까요? 냉장고 속 자주 찾는 달걀과 청경채만 있으면 어느새 완성되는 건강한 집밥. 고소한 달걀과 아삭한 청경채, 여기에 은은한 표고버섯의 향까지 더해지면 소박하지만 특별한 한 접시가 완성됩니다.
오늘은 마음까지 따뜻해지는 "달걀 청경채 볶음" 레시피를 소개할게요. 간단하지만 풍미 가득한 이 요리는 바쁜 일상 속에서도 건강을 챙길 수 있는 최고의 메뉴랍니다.
 

재료 준비 (2인분 기준)

• 계란: 4개
• 청경채: 2개
• 표고버섯: 2개
• 조미료: 소금 두 꼬집, 치킨스톡 반 스푼, 후추
• 오일: 올리브유

 

만드는 방법

1. 계란 준비하기
   빈 볼에 계란 4개를 깨고 소금 두 꼬집, 치킨스톡 반 스푼을 넣어 알끈이 풀릴 때까지 잘 섞어주세요. 이 단계가 달걀의 부드러운 식감을 살리는 핵심이에요.
2. 채소 손질하기
   • 청경채: 밑둥을 자르고 잎을 떼어 깨끗이 씻어주세요.
   • 표고버섯: 얇게 슬라이스합니다.
3. 볶아주기
   • 기름 두른 팬에 표고버섯을 넣고 중불에서 1분 정도 살짝 볶아주세요.
   • 준비한 계란을 넣어 스크램블을 만들어주세요. 달걀이 70% 정도 익었을 때 청경채를 넣고 1분 정도 더 볶아 섞어줍니다.
4. 마무리하기
   완성된 볶음을 접시에 담아 엑스트라버진 올리브유를 살짝 두르고 후추를 뿌리면 풍미가 더욱 살아나요.

 

맛있게 즐기는 꿀팁

• 밥과 함께: 따끈한 밥 위에 올려 덮밥 스타일로 먹으면 풍미가 배가 됩니다.
• 간장소스 곁들이기: 간장 1스푼, 참기름 1/2스푼, 고춧가루 약간을 섞어 찍어 먹으면 색다른 맛을 즐길 수 있어요.
• 고소한 견과류 추가: 볶은 아몬드 슬라이스나 캐슈넛을 뿌리면 고급스러운 한 끼로 변신!