남윤수의 바삭한 양파전 레시피 - 편스토랑에서 배운 MZ 살림꾼의 비법

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여행도 좋지만, 집에서 간단하게 즐길 수 있는 요리만큼 행복한 시간이 또 있을까요? 오늘은 KBS 편스토랑에서 MZ세대 살림꾼으로 주목받고 있는 남윤수가 선보인 양파전을 소개합니다. 이 레시피는 양파의 단맛과 바삭한 식감이 조화를 이루며, 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 간단한 전 요리입니다. 지금부터 함께 만들어 볼까요?

재료 (2인분 기준)

• 양파: 2개
• 부침가루: 1컵 (밀가루도 가능)
• 물: ¾컵
• 달걀: 1개
• 소금: 약간
• 식용유: 적당량
• 청양고추: 1개 (선택 사항, 매운맛 추가)
• 쪽파: 약간 (선택 사항, 색감과 풍미 UP)

만드는 법

1. 양파 손질하기
   양파 2개를 얇게 슬라이스합니다. 얇게 썬 양파는 물에 살짝 헹궈 물기를 제거해 주세요. 양파의 아삭한 식감을 살리기 위해 너무 얇지 않게 써는 것이 포인트!
2. 부침 반죽 만들기
   볼에 부침가루 1컵과 물 ¾컵을 넣고 잘 섞어줍니다. 여기에 달걀 1개와 소금 약간을 넣어 반죽의 고소함을 더합니다. 집에 부침가루가 없다면 밀가루로 대체해도 좋아요.
3. 청양고추와 쪽파 추가 (선택 사항)
   더 매콤한 맛을 원한다면 청양고추를 얇게 썰어 반죽에 섞어주세요. 양파전의 맛을 한층 업그레이드하고 싶다면 쪽파를 추가해 보세요.
4. 팬 예열하기
   프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불에서 예열합니다. 팬이 뜨거워지면 양파를 반죽에 담가 골고루 묻힌 후 하나씩 팬에 올려주세요.
5. 양파전 부치기
   중약불에서 양파전을 노릇하게 부쳐줍니다. 양쪽이 바삭하게 익을 때까지 약 3-4분 정도 부쳐주면 완성! 양파 특유의 달콤함과 반죽의 고소함이 어우러져 맛있습니다.
6. 완성 & 맛있게 먹기
   완성된 양파전을 접시에 옮겨 담고, 기호에 따라 간장이나 초간장을 곁들여 드세요. 남윤수의 양파전은 간단하면서도 특별한 맛으로, 간식이나 간단한 한 끼 식사로도 제격입니다.

요리 TIP

• 양파의 단맛을 더욱 살리려면 오래 부치지 말고 적당히 익혀야 바삭하면서도 양파의 아삭한 식감을 느낄 수 있어요.
• 청양고추를 넣으면 매콤한 맛이 더해져 술안주로도 훌륭합니다.

집에서 간단하게 즐기는 편스토랑 스타일의 양파전, 오늘 저녁 메뉴로 어떠세요? MZ살림꾼 남윤수의 레시피로 특별한 집밥을 완성해 보세요!