김재중 셰프의 매콤 고추참치두부조림으로 한 끼 해결

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손맛 요리사 김재중표 매콤 고추참치두부조림 레시피

매콤한 음식이 당길 때, 김재중 셰프의 손맛이 담긴 매콤 고추참치두부조림이 딱입니다! 입맛을 돋우는 알싸한 맛이 어우러진 두부조림을 집에서 손쉽게 만들어 보세요.
따뜻한 밥과 함께 먹으면 더욱 환상적인 이 요리를 지금 바로 시도해보세요.

재료 준비

• 두부: 1모 (500g), 한 입 크기로 썬다
• 고추참치: 1캔 (150g)
• 쪽파: 4줄기 (뿌리는 잘게 썰고 줄기는 4cm 길이로 썬다)
• 양파: 2개, 채 썬다
• 물: ½컵 (약 200ml)

양념장 재료

• 고운 고춧가루: 4.5 큰술
• 진간장: 4 큰술
• 까나리액젓: 1 큰술
• 참기름: 2 큰술
• 미원: ⅔ 큰술
• 설탕: 3.5 큰술 (듬뿍)

조리 과정

1. 재료 손질하기
   • 두부는 한 입 크기로 자른다.
   • 쪽파는 뿌리 부분은 잘게 썰고, 줄기 부분은 4cm 길이로 썬다.
   • 양파는 채 썬다.
2. 양념장 만들기
   • 고운 고춧가루, 진간장, 까나리액젓, 참기름, 미원, 설탕을 골고루 섞어 양념장을 준비한다.
3. 조림 준비하기
   • 팬에 양파 1.5개 분량을 깔아 두부가 눌어붙지 않도록 한다.
   • 그 위에 두부를 올리고, 준비된 양념장을 두부 위에 골고루 뿌린다.
   • 쪽파 줄기 부분을 두부 위에 올리고, 물 ½컵을 가장자리에 붓는다.
4. 조림 요리하기
   • 팬에 뚜껑을 덮고, 강불에서 약 2분간 끓인다.
   • 끓어오르면 두부 위에 고추참치를 올린 후, 뚜껑을 열고 약 7분간 더 끓여 양념이 두부에 배도록 한다.
5. 완성하기
   • 마지막으로 쪽파 뿌리 부분을 골고루 뿌려 마무리하고, 뜨거운 밥과 함께 먹는다.

매콤하고 칼칼한 김재중표 고추참치두부조림, 이 레시피로 집에서 손쉽게 따라 해보세요! 요리 인증샷도 잊지 마시고, 다양한 요리 경험을 공유해보세요!

 

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