MZ살림박사 남윤수의 돈스테이크 레시피 🍖

MZ살림박사 남윤수의 돈스테이크 레시피 🍖

가성비 갑 돼지고기 앞다리살로 소고기 못지않은 스테이크를 즐길 수 있다고?
오늘은 MZ세대가 사랑하는 살림 박사 남윤수의 돈스테이크 레시피를 소개할게요!
저렴한 앞다리살로 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 스테이크를 완성해보세요! 🍳

 

🛒 재료 준비

• 돼지고기 앞다리살 400g (껍질 있는 부위 추천)
• 간장 2큰술
• 미림 4큰술
• 꿀 1큰술
• 다진 생강 1작은술
• 마늘 10알
• 소금 1꼬집
• 후추
• 전분가루
• 버터 20g
• 식용유

📢 Tip: 돼지고기 앞다리살은 껍질이 붙은 미박 앞다리살로 준비하는 게 좋아요!

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🥄 레시피

1. 마늘 준비

• 마늘 10알을 편으로 얇게 썰어 준비해주세요.

2. 돼지고기 손질

• 돼지고기 앞다리살을 2cm 두께로 썰고, 껍질 부분에 칼집을 넣어주세요.
• 소금 1꼬집, 후추를 뿌리고, 식용유를 약간 발라 랩으로 감싼 후 10분간 재워주세요.

3. 전분가루 묻히기

• 앞다리살 양면에 전분가루를 얇게 묻혀주세요.

4. 마늘 볶기

• 팬을 예열하고 식용유 3바퀴를 두른 뒤, 썰어둔 마늘을 넣고 노릇하게 볶아주세요.
• 마늘이 다 익으면 따로 건져내세요.

5. 앞다리살 굽기

• 같은 팬에 전분가루를 묻힌 앞다리살을 넣고 강불에서 한쪽 면을 먼저 익혀주세요.
• 한 면이 노릇하게 익으면 뒤집고, 버터 20g을 넣어 약불에서 더 구워줍니다.

6. 소스 만들기

• 작은 볼에 간장 2큰술, 미림 4큰술, 꿀 1큰술, 다진 생강 1작은술을 넣고 잘 섞어주세요.

7. 소스 졸이기

• 버터가 녹으면 6단계에서 만든 소스를 팬에 부어 중불에서 2분간 졸여줍니다. 📢 Tip: 소스를 숟가락으로 떠서 고기 위에 골고루 끼얹으며 졸여주세요!
  📢 Tip: 껍질 부분이 바삭하게 튀겨질 때까지 익혀주세요!

8. 마무리

• 스테이크를 접시에 담고, 미리 볶아둔 마늘을 고기 위에 얹어주세요.
• 방울토마토, 어린잎, 레몬 등으로 예쁘게 데코하면 더욱 완성도 높은 요리가 됩니다!

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🍽 완성된 돈스테이크 즐기기

이렇게 완성된 돈스테이크는 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감이 일품이에요. 소고기 못지않은 감동을 선사하는 돼지고기 스테이크를 집에서 간편하게 만들어보세요! 😋

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