돼지고기와 부추의 환상 조합! 돼지국밥 레시피 공개

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집에서 만드는 간단한 돼지국밥 레시피, 한 그릇의 든든함

오늘은 집에서도 간단하게 만들 수 있는 돼지국밥 레시피를 소개해 드릴게요. 추운 날씨에 따뜻한 국밥 한 그릇이면 마음도 몸도 든든해지죠. 🍲 준비된 재료로 뚝딱 완성되는 돼지국밥, 바로 시작해볼까요?

 

🐷 2인분 돼지국밥 레시피

🛒 재료 준비하기 (2인분)

 

• 돼지고기 대패 목살 250g
• 대파 2개
• 부추 조금
• 맛술 1큰술

✨ 준비 작업

 

• 대파는 채 썰어 준비합니다.
• 부추는 약 3cm 길이로 썰어주세요.

🍳 만드는 방법

 

• 냄비에 들기름 2스푼을 두르고, 채 썬 대파를 넣어 중불로 약 1분간 볶아 향을 내줍니다.
• 돼지고기를 넣고 중불에서 고기가 중간 정도 익을 때까지 볶아주세요.
• 다진 마늘 1스푼, 새우젓 30g, 참치 액 0.5스푼, 맛술 1큰술을 넣고 중불에서 1분 더 볶아 양념이 잘 스며들게 합니다.
• 물 1L와 후추 0.5스푼을 넣고 중불에서 약 20분간 끓여주세요. 끓이는 동안 거품은 제거해주세요.
• 완성 단계에서 들깨가루 1스푼과 썰어둔 부추를 넣어 마무리합니다.

🍯 돼지국밥 맛있게 만드는 꿀팁

 

• 대파기름을 충분히 내기: 대파를 들기름에 볶는 과정이 국밥의 풍미를 크게 좌우합니다. 대파가 갈색으로 살짝 변하기 직전까지 볶아 향을 최대한 끌어올리세요.
• 새우젓의 품질: 새우젓은 감칠맛의 핵심입니다. 가능하다면 신선한 새우젓을 사용하면 더 깊은 맛이 납니다.
• 들깨가루의 양 조절: 들깨가루는 국물에 고소함을 더해주지만, 너무 많이 넣으면 텁텁할 수 있으니 조절이 필요합니다.
• 육수 응용: 시간이 된다면 멸치와 다시마를 이용해 육수를 내면 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.

🍴 돼지국밥 맛있게 먹는 꿀팁

 

• 밥과 국을 따로: 돼지국밥의 진한 국물 맛을 느끼려면 밥을 따로 말지 않고 숟가락으로 떠먹으며 즐겨보세요.
• 고춧가루와 청양고추 추가: 칼칼한 맛을 좋아한다면 고춧가루나 다진 청양고추를 약간 넣어보세요. 국물이 한층 개운해집니다.
• 김치와 함께: 돼지국밥은 잘 익은 묵은지나 아삭한 겉절이와 함께 먹으면 찰떡궁합입니다.
• 부추 추가: 부추를 더 넣어 비벼 먹으면 감칠맛이 배가됩니다.
• 마무리 식초 한 방울: 신맛을 좋아하는 분들은 식초를 아주 살짝 추가해 감칠맛을 강조할 수 있습니다.

날이 추워지니 계속 국물요리만 찾게 되는 것 같아요.  

이 레시피로 든든하고 맛있는 돼지국밥 한 그릇 만들어보세요! 😊