제철 고구마로 만드는 영양 만점 두부 스프 레시피

본 포스팅은 파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공 받을 수 있습니다.

 

제철 고구마로 만드는 고구마 두부 스프 레시피

가을과 겨울의 대표적인 제철 식재료인 고구마는 달콤하고 부드러운 맛으로 많은 사람에게 사랑받는 식재료입니다. 고구마는 식이섬유가 풍부해 장 건강에 좋고, 비타민 C와 항산화 성분이 가득해 면역력 강화와 피부 건강에 도움을 줍니다. 또한 포만감이 높아 다이어트에도 좋은 재료로 알려져 있죠. 이번 포스팅에서는 고구마와 두부를 활용한 건강하고 부드러운 고구마 두부 스프 레시피를 소개해 드릴게요.

 

고구마 두부 스프 레시피

 

재료

• 고구마 700g
• 두부 520g
• 양파 2개
• 아기치즈 3장
• 우유 500~600ml
• 소금 5g
• 후추 0.5스푼
• 올리브유 4스푼

 

준비 단계

• 고구마와 양파는 얇게 채 썰어주세요.
• 두부는 흐르는 물에 살짝 헹궈 준비해 주세요.

 

만드는 법

• 팬에 올리브유 4스푼을 두르고 양파와 고구마를 중불에서 5분간 볶아줍니다.
• 물 200ml를 추가하고, 뚜껑을 닫은 채로 중불에서 5분간 익혀주세요.
• 익힌 고구마와 양파에 두부를 넣고 으깨기를 사용해 고구마와 두부가 잘 섞이도록 으깨줍니다.
• 우유 500~600ml를 넣어 농도를 조절해 주세요. (우유 양이 많을수록 묽고, 적을수록 꾸덕꾸덕해져요.)
• 우유가 끓기 시작하면 소금 5g과 후추 0.5스푼을 넣고, 아기치즈 3장을 추가해 30초 정도 중불에서 끓여 마무리해 주세요.
• 스프를 접시에 담고, 치즈를 추가로 뿌려주면 더욱 풍미가 좋아집니다.
•  

TIP

1. 고구마 맛 더하기: 고구마를 미리 찌거나 오븐에 구운 후 사용하면 고구마의 단맛이 더 진하게 살아납니다.
2. 두부 활용하기: 두부를 스프에 넣기 전에 키친타월로 살짝 눌러 물기를 빼주면 더 고소하고 부드러운 스프를 즐길 수 있어요.
3. 우유 선택: 우유 대신 두유를 사용하면 좀 더 고소한 맛이 나며, 유당불내증이 있는 분들에게 좋습니다.
4. 꾸덕꾸덕한 스프: 농도를 진하게 하고 싶다면 우유 대신 생크림을 추가해 주세요. 또는 우유의 양을 줄이고 물을 약간 더 넣어 조리해도 됩니다.

 

고구마를 맛있게 먹는 꿀팁

• 고구마 찌기: 찜기나 전자레인지에 찔 때는 고구마에 물을 살짝 뿌리고 랩을 씌우면 촉촉한 식감을 유지할 수 있습니다.
• 에어프라이어 활용: 에어프라이어로 구우면 겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감을 느낄 수 있어요.
• 단호박과 함께 구워 먹기: 고구마와 단호박을 함께 구우면 색감도 예쁘고 맛도 더 달콤하게 즐길 수 있습니다.

 

이렇게 해서 고소하고 부드러운 고구마 두부 스프를 완성해 보세요. 건강한 한 끼 식사로 제격입니다!